将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2
/7
烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。
3
/7
把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
4
/7
2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼。
5
/7
把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。
6
/7
小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。
7
/7
将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。
空气炸锅烤鱼块的家常做法 扩展
1、食材:小银鱼适量,盐,料酒,五香粉适量,食用油,面粉,白糖适量。
2、小银鱼洗净沥干水分放入盆中,姜洗净切丝。
3、放入姜丝,料酒,盐,五香粉,白糖拌匀腌制20分钟。
空气炸锅烤鱼块的家常做法 扩展
用料 咸鱼块 适量 酱油 姜块 料酒 胡椒粉 空气炸锅版烤鱼块的做法 家里只有咸鱼块,加了料酒姜片酱油胡椒粉腌制了二十分钟,如果有新鲜的鱼块加入适量盐腌制大约半小时左右。
空气炸锅180度预热5分钟,之后码入腌制好的鱼块,200度20分钟,在十分钟之后鱼块表面刷了点油,翻了个面。五分钟的时候拿出来看了一下装盘,完成。(外面脆脆的,鱼肉里面很嫩),可以出锅后撒胡椒或者孜然粉再撒上白芝麻